一顿炒了十几个鸡蛋，也没吃上几口！鸡蛋保质期也不知道是多长时间，家里买了鸡蛋也不过就一个多月，里面咋干了。记得小时候家里的鸡蛋不是那么容易坏的呀，一连打了几个，基本都是那种半固态的样子，有的直接就只剩下少半个蛋壳的固体了，16个鸡蛋全部敲开，稍微好点的就几个，状态也不好，倒了很多油，炒出来也不松软。一盘炒鸡蛋端上桌，突然觉得不想吃。
1、鸡蛋保质期是多长时间?
散装蛋普遍没有标明生产日期和保质期，而品牌盒装蛋的保质期根据储藏温度不同，通常在3060天之间，有部分产品包装提示了鸡蛋储存温度应该在26摄氏度，其他的则未标明储存温度，盒装鸡蛋由于经过打蜡等处理，与散装鸡蛋相比，可以稍微保存得久一些。从自由市场购买的散装蛋，如果表面不是特别脏，最好不要清洗，直接存放。“鸡蛋壳上有许多像皮肤毛孔一样的气孔，还有一层很薄的膜。
扩展资料注意事项1、不要一次购买太多鸡蛋，最好吃完后再买。买太多不但吃不完，还容易产生堆积，引发碎裂。2、买回来的鸡蛋千万不要用水洗，以免细菌侵入。正确的方法是将鸡蛋装入干燥洁净的食品袋内，然后放入冰箱蛋架上存放。3、鸡蛋存放的方向也需要注意。要大头朝上，直立放，不能横放。鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白的中央。
2、鸡蛋的保质期是多少?
鸡蛋常温下保质期为15天，在夏季温度过高，保质期缩短为10天，而在冬天或者放冰箱中，温度降低，在二到五度的时候，能保持40天。鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。鸡蛋存放的注意事项：1：鸡蛋存放前不可用水冲洗，有些鸡蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品。
可以用保鲜袋或膜包起来再放，就不会造成污染了。品牌盒装鸡蛋也无需清洗，因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保证鸡蛋品质。如果担心蛋壳脏会污染冰箱内的其他食物，可以用保鲜袋或膜包起来再放。2：鸡蛋应大头向上存放，鲜鸡蛋的蛋清是浓稠的，但随着存放时间的延长以及外界温度的变化，蛋白在蛋白酶的作用下所含的粘液素会逐渐脱水变稀，从而使蛋白失衡，失去固定蛋黄的作用。
3、鸡蛋的保质期是多长时间?
一般鸡蛋在常温下的保质期是：冬季15天，夏季10天。冰箱的温度在2℃5℃之间，在温度2℃5℃的情况下，鸡蛋一般能放1个月左右，冬季室内常温下能存放15天，夏季室内常温下能存放10天。鸡蛋超过保质期，其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响，如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象，如烹饪不彻底，就会危害身体健康。