番茄红素可以每天吃。番茄红素是一种抗氧化物质,通常来自番茄等红色蔬果中，它有许多潜在的健康益处,包括预防心血管疾病和某些癌症，番茄红素每天摄入多少毫克,要想达到抗氧化保健作用,每天至少需要摄入6毫克番茄红素,但是《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议每天补充番茄红素18毫克，番茄红素对于正常人群的保健量为5~10mg/天,对于不同的人群和临床适用症,番茄红素的剂量从5mg~75mg不等,如前列腺增生、降血脂。
番茄红素是一种脂溶性营养素。胡萝卜素每天摄入量200mg每天摄入胡萝卜素不超过200毫克,具体可根据个人情况进行调整。胡萝卜素是一种脂色素,是一种类胡萝卜素,在人体内不能合成。生食往往达不到充分效果,加热之后会促进细胞中番茄红素的释放。适当加油烹调促进吸收。加热生产的番茄酱比加热的生番茄更容易被吸收。
西红柿是一种营养比较丰富的食物,可以直接食用,也可以素炒,煮汤。建议晚饭后吃,与食物混合更有利于吸收,夜间活动较少,维生素在体内停留时间长,也有利于维生素的吸收，如果是纯维生素A,维生素B和维生素C。每天的服用用量为2粒，适合于早晚饭后各服用一粒,有助于帮助起到抗氧化维护机体器官,预防自由基对身体器官造成侵害。